菊池牧場は東北地方の岩手県岩手郡岩手町一方井(いっかたい)というところにある牧場です。

盛岡市から北に車で１時間くらいのところにあります。

1967年ほどから、この地に住み、自然に近い形の酪農業を営んでいます。

配達が可能な近隣の皆様には、牛乳やヨーグルトを食べていただいています。

西ドイツ（クルンバッハ）、オーストリア（ランクバイル）にて1978年〜1981年までソーセージ作りの修行をし、

ゲゼルという職人の資格を取得しました。

牛やブタも牧場で牧草を主体として飼養しています。ソーセージなどに使うのは当牧場で育てた牛やブタです。

使用する材料のすべてを育てるのが当牧場の理想ですが、すべての牛や豚を飼養することは、まだ出来ていません。

大事に育てた牛やブタを、発色剤や保存料などの有害な食品添加物を一切使わず加工・製造しています。

色や形などの見映えや、腐りにくさよりも、食べ物本来の味を生かすために、工業的にではなく家業的に製造しています。

**ご訪問の方へ**

家族経営で行っている牧場ですので、ご訪問頂いても対応できません。

牧場開放しているのは年に数回のイベントの時だけです。大変申し訳ございませんがご理解の程宜しくお願い致します。