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加工に使用する牛・ブタもすべてではありませんが菊池牧場で育てています。手塩にかけた食材を安定剤・防腐剤・発色剤なしで加工しています。
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加工に使用する牛・ブタもすべてではありませんが菊池牧場で育てています。手塩にかけた食材を安定剤・防腐剤・発色剤なしで加工しています。 |  |  |  |  |  |
| 菊池牧場では岩手の広大な自然の中で酪農を営みながらドイツソーセージを作っています。 本場ドイツ クルムバッハ市データー・バイス氏、オーストリア ランクバイル町バーナー・マルテ氏のもとで3年間の修行を経て、ゲゼル(熟練工)の資格を取得しました。 昔ながらの製法そのままに安定剤・防腐剤は一切使わず作っております。味・香り・あふれ出る肉汁から「本当の肉の味」を感じて頂ける事を願い、丹精こめて作っております。 加工に使用する牛・ブタも自然の中で自分たちで育てるというスタイルのため、生産量は多くはありませんが、多くの方に支えていただき、「自分たちのこだわり」を守りながら現在に至っています。（使用するすべての材料を育てているわけではありません）
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| ソーセージに添加物・発色剤は使っていません。 添加物等に敏感な方や、添加物等が苦手な方にも楽しんで頂けます。 アウトドアでのバーベキュー・鉄板焼きでも、ソーセージの味の濃さ・香ばしさを存分にお楽しみいただけます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| **ご訪問の方へ** | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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家族経営で行っている牧場ですので、ご訪問頂いても対応できません。牧場開放しているのは年に数回のイベントの時だけです。大変申し訳ございませんがご理解の程宜しくお願い致します。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 安比高原のレストラン、シェ・ジャ二ー(オーナーシェフ春田光治氏)では菊池牧場のハムやソーセージを使って頂いてます。お近くにお越しの際は是非、寄ってみて下さい。 |
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冷凍発送(賞味期限１〜３ヶ月)になります。 すぐ食べられる冷蔵発送(賞味期限１週間)をご希望の 場合はお手数ですが注文ページの備考欄にその旨 お書きください。対応させていただきます。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 素材本来の味を活かしたソーセージの味ご堪能ください |
はじめての方のための「ご購入の流れ」ページ追加しました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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菊池牧場：028-4421 岩手県岩手郡岩手町一方井1-256 0195-62-2444 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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メールアドレス：kikuboku@yb-c.net | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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